Arepas de Choclo

Cachapa

Vamos a ponernos manos a la con esta sencilla y rápida receta para que pruebes de esta delicia sin mucho esfuerzo.

Información Nutricional

Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 8 minutos
Tiempo total 18 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 180kcal

Ingredientes:

  • 5 tzs. de granos de maíz dulce.
  • 1/2 cucharada de azúcar.
  • Sal al tu gusto.
  • 1/4 de taza de  mantequilla sin sal, o más según sea necesario.
  • Queso fresco o queso blanco para servir.

Preparación 

  • Coloca todos los ingredientes adentro de tu licuadora y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea y espesa.
  • Derrite mantequilla en una sartén grande o una plancha para asar, a temperatura media.
  • Mantén la temperatura en el sarten y  añade aproximadamente 1/4 de taza de la masa en la sartén espera de 2 a 3min. Y dale la vuelta cocinar por ambos lados obtener un color dorado.
  • Si quieres terminar en el horno: Coloca la cacerola en el horno y déjala de 3 a 4 minutos.

Tips para tener la receta perfecta arepa de chocolo:

  1. Escoge bien el maíz.El maíz es la base de nuestra receta este no debe estar ni muy tierno ni muy maduro debe estar preferiblemente fresco y en su punto con tocarlo sabras que es el ideal.
  2. Te recomendamos que las prepares solamente con maíz molido, Si es cierto que existen harinas y hay recetas que le añaden leche pero te recomendamos hacerlo primeramente de una manera natural y luego experimenta con diferentes añadidos.
  3. Ni mucha sal ni azúcar: debe tener el punto medio entre uno y otras mismas cantidades.
  4. Cuando tengas lista la masa, Tu sarten debe estar precalentado a una temperatura media y debes colocarle un poco de aceite o mantequilla y espárcelo por toda la superficie. Recuerda que al sacar una arepa debes repetir el proceso de aceitar de nuevo la superficie si hace falta.
  5. Puedes rellenarlas muchos ingredientes.El queso es el sabor que mejor contrasta con el maíz dulce, por eso una buena opción es combinarlas con quesos blancos como mozarella, doble crema, queso de mano, de hoja o costeño. Otras opciones son carne de res, de cerdo, en general, lo que se venga a tu cabeza.

Tambien conocida como Cachapa:

Recomendada para el desayuno, media mañana o la merienda, esta particular Arepa Dulce se asemeja a los panqueques pero está preparada con jojoto o tambien llamado en otros paises como maíz tierno.

Es un plato tradicional compartido por Venezuela y Colombia, aunque en este último país se llama Arepa de Chócolo.

Esta torta de maíz se conoce como Cachapa de Budare. Budare es un plato circular de arcilla o hierro fundido en el que se cocinan las cachapas.

Generalmente se acompañan de queso, mantequilla o carne con mantequilla.

¡Buen Provecho!

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