Arepa Boyacense

Su nombre de le ha dado por ser de un departamento de Colombia con su excelente gastronomía te compartimos este pedacito de este hermoso lugar.

Información Nutricional

Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones 4
Calorías 210kcal

Ingredientes:

  • 500grs. de harina de maíz amarilla pre cocida
  • ¼ de taza de harina de trigo
  • 1 + 1/2 tazas de agua caliente
  • 8 cucharadas de leche
  • La punta de una cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de mantequilla suave
  • 500grs. de queso blanco fresco

Preparación 

  • En un recipiente lo suficientemente grande mezcla la harina precocida, la harina de trigo y has un pequeño hueco en el centro de los ingredientes que ya has colocado y vierte el agua, la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla (previamente derretida).
  • Mezcla todo muy bien puedes ayudarte de una cuchara o puedes amasarlo con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Si queda muy seco puedes colocarle un poco mas de agua y seguir mezclando hasta obtener una masa maleable.
  • Haz pequeñas bolas y puedes aplanarlas quizá con una tapa que tengas sobre una superficie plana o puedes intentar hacerlo con las manos pasando la masa de una mano a otro y aplicando un poco de presión. Hasta que te queden de unos 5mm de espesor
  • Coloca sobre una de las masas aplanadas una capa generosa de queso en el centro y le colocas arriba otro masa aplanada y trata de hacer un poco de presión por los bordes para que el queso no se salga.
  • En un sarten previamente calentado a temperatura media y aceitado para que no se pegue o quizá con un poco de mantequilla también te servirá colocas la masa y dejalas asar puedes dar varias vueltas para asegurarte que este bien cocido, cuando se tornen de color dorado sabras que esta listo.

 

Y listo tenemos nuestras arepas boyancense lista puedes probar con otros tipos de queso como queso crema o queso semi duro y probar nuevas opciones. Comparte esta receta en tus redes para que todos comentemos de que nos parece y compartir secretos.

¡Buen provecho!

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