Recetas de Arepas

Bienvenido a arepa2.com esta es tu web dedicada a hacer que tu y todos tus comensales queden adorando la sensación del mundo por la AREPA te recomendaremos nuestra seleccion de las recetas mas deliciosas y rapidas de preparar. Van a quedar Arepados TODOS

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Sabemos que es importante tu figura y te damos la opcion muy deliciosa para acabar ya con esas simples barras de dieta puedes seguir tu dieta sin pasarte de calorias con estas riquisimas recetas.

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Tambien se les conoce como cachapas son muy ricas y se pueden acompañar de diferentes maneras donde experimentaras un sabor unico que es indescriptible solo tu sabras cuando las pruebes.

Recetas con TODO

Aqui encontraras las mejores recetas de como rellenar cualquier tipo de arepa para hacerla mas deliciosa te damos las mejores opciones asi que entra ya aqui

Acompañantes 

Una arepa es muy deliciosa por si sola, pero si quieres darle el toque final a cualquier receta casera debes agregar los acompañantes adecuados para lograr la receta perfecta.

¿Qué es?

Es una comida que está preparada a base de harina de maíz y su forma circular semiplana tambien conocida con el nombre de gorditas para se les conoce en Mexico. Se pueden degustar como plato principal, como acompañamiento, rellenos o sola. Se puede realizar:

Origen

Su origen es indígena, algunos historiadores indican que la palabra  “Arepa” proviene de la lengua Cumanagoto y que la palabra “erepa” fue utilizada por los Cumanagotos (tribu indígena) para nombrar al maíz, el principal ingrediente en la elaboración de las arepas.

Otras fuentes sustentan que la palabra “Arepa” deriva de la palabra cumanagoto “Aripo”, un utensilio de cocina o plato ligeramente curvado, hecho con barro que los nativos utilizaban para cocinar su comida con harina de maíz.

Realmente es un alimento muy antiguo que se remonta a la América  precolombina, mucho antes de la llegada de Cristóbal Colon.

¿De donde son?

Algunos registros históricos muestran, los Cumanagotos Vivian en la zona conocida hoy en día como el Estado Sucre de Venezuela. Esta comunidad utilizo las palabras  “Erepa” y “Aripo” para referirse al maíz y a los utensilios de cocina que usaban para cocinar, correspondientemente. No obstante, esto no significa que las arepas se originaron en los espacios terrestres que después se convirtieron en Venezuela.

Sin embargo se desconoce el lugar exacto en Sudamerica donde se cocinó por primera vez la arepa, se conocen algunas fechas que demuestran la presencia del maíz hace  alrededor de 3.000 años en Colombia y 2.800 años en Venezuela.

Para cerrar, no podemos asegurar que  sean de Venezuela o Colombia, pero podemos afirmar que nadie se resiste a esta rica exquisitez sudamericana.

¿La arepa es de Venezuela  o de Colombia?

Este alimento constituye gran parte de la gastronomía tipica diaria de Venezuela y Colombia. Las recetas de arepas y presentación se  modifican ligeramente de un país a otro, pero tanto los venezolanos como los colombianos las consumen para desayunar, almorzar o cenar. Ya son parte de la cultura de estos dos países hermanos y está presente en cualquier mesa, desde la más humilde o sencilla hasta la más sofisticada.

Al reunirse los venezolanos y los colombianos, todos comentan que las arepas vienen de su país y pueden presentar  una variedad de testimonios para convencer a su público.

Ambos intervienen en el gusto por esa riquísima masa de harina de maíz, que se puede asar, hornear, freir, comer sola o rellena con cualquier acompañante que degustan sus comensales como un gran plato.

Diferencia entre la Arepa de Venezuela y de Colombia.

La primordial diferencia entre esta comida folklorica de Venezuela y las de Colombia es que las primeras se comen habitualmente con relleno, como si se tratara de un sándwich, y las segundas se consumen solas o con algunos ingredientes encima de ellas.

Agradecidamente a las diferentes combinaciones de ingredientes con los que se prepara el relleno de las venezolanas, hoy en día incluso tienen nombre propio. Por ejemplo, la Reina Pepiada es una de las más famosas y esta rellena de pollo, mayonesa y aguacate.

Claro está, las arepas rellenas venezolanas nacieron en el siglo XX. Antes de este tiempo se consumían de una forma muy sencilla y con ellos se acompañaba la comida principal como si fuera pan. La costumbre de rellenarlas en Venezuela comienza en el año 1950 aproximadamente, cuando un grupo de tiendas andinas abrieron para vender su innovación culinaria, las arepas rellenas.

Al contrario, en varias zonas de Colombia la tradición de comer arepas solas para acompañar la comida aún se conserva y se puede adquirir en supermercados empaquetados como tortillas mexicanas o pan de pita. Hoy en día, depende de la zona de Colombia, también se preparan con algunos ingredientes de roble como carne, pollo, queso, entre otros.

Las arepas venezolanas son más pequeñas, más gruesas y las arepas colombianas son más grandes, más delgadas, se comen solas con algún ingrediente encima de ellas.

13 Curiosidades

Para los venezolanos no es sólo una simple masa redonda que se puede asar, freír, hornear, rellenar o comer sola, para nosotros ella es un emblema de sentirse en casa, esfuerzo y sabor venezolano. Si te interesa conocer algunos datos sobre el cómo, dónde y cuándo surgió la arepa, no te puedes perder este artículo en donde le alcanzamos honor a la cultura gastronómica nacional y al desayuno criollo preferido de todos los venezolanos.

  1. ¿Bajo qué otros nombres se conoce ?

En otros sitios del mundo es acreditada como tortilla, gordita,  changa o tijitafum . Este último nombre es el que manipulan los indígenas Guanes que residen en Colombia.

  1. ¿Además de en Venezuela, en qué otros países se come ?

En Colombia y en Panamá.

  1. ¿Cuál es su origen gastronómico?

Es un alimento a base de maíz de comienzo indígena. Auténticamente no se ha precisado cuál es el territorio puntual donde se preparó una arepa por primera vez, lo que sí se ha podido puntualizar son fechas muy antiguas de la presencia del maíz en Colombia y en Venezuela. Durante la época precolombina tradicionalmente su elaboración estaba reservada para las mujeres, los budares eran normalmente de barro cocido y las arepas eran de aproximadamente 1,5 cm de grosor, 10 cm de diámetro y 250 gr de peso.

  1. ¿De dónde proviene su nombre?

Algunas fuentes historiográficas sostienen que la palabra arepa proviene de la voz “erepa”, que representa “maíz” para los Cumanagotos. Esto, sin embargo, no prueba que la misma haya sido cocida por primera vez en Venezuela.

  1. ¿Quiénes eran los Cumanagotos?

Eran una etnia caribe que existía en el actual estado Sucre durante el momento en que llegaron los europeos a Suramérica.

  1. ¿La RAE (real academia española) reconoce la palabra arepa?

Sí, a partir de 1884.

  1. ¿Cuáles fueron algunos de los primeros comentarios que hicieron los conquistadores españoles al verlas?

José de Acosta, un peregrino filósofo y jesuita español del siglo XVI, las llamó “discos solares”. Pedro Ruiz de Tapia, el contador del rey en Venezuela en 1548, cuenta que las arepas eran restringidas al pueblo y que cada indio tomaba tres arepas de maíz al día para el almuerzo y la cena.

  1. ¿Quién es Galeotto Cei?

Es un expedicionario italiano del siglo XVI, que en su manuscrito “Viaje y descripción de las Indias” realiza la primera leyenda de lo que es una arepa.

  1. ¿Cuándo se introduce la harina de maíz pre cocido en Venezuela?

En 1960 Empresas Polar, bajo el lema “¡Se acabó la piladera!”, lanza al mercado la harina de maíz precocida Harina P.A.N.

  1. Algunos tipos de arepa venezolana:
  • Arepa de chicharrón: lleva chicharrones molidos combinados con la masa.
  • Arepita dulce o de anís: se dispone con anís y papelón. se forman delgadas y se ponen en aceite hirviendo hasta que se inflen.
  • Arepa de maíz pelado: mejor acreditada en la costa venezolana como “Arepa Pelada” o “Arepa Raspada” en Oriente.
  • Arepa frita y frita de huequito: son típicas de los estados costeros o del Oriente venezolano.
  • Tostadas caroreñas: como su nombre lo muestra son autóctonas de la ciudad de Carora,
  • Arepa cabimera: son ajustadas de la ciudad de Cabimas, en el Zulia.
  • Arepa de trigo: típicas de Mérida, Trujillo y Táchira.
  • Tumbarranchos: típicas de Maracaibo, estado Zulia.
  1. ¿Quién es Ocarina Castillo?

Es una Antropóloga de la Universidad Central de Venezuela, autora del libro “Los panes de esta tierra”, investigación que profundiza en el uso histórico de productos como el maíz, la yuca y el plátano en Venezuela.

  1. ¿Quién es Miguel Felipe Dorta?

Es el autor del libro ¡Viva la Arepa! Sabor, mención e ideal social en Venezuela. Licenciado en Historia en la Universidad Central de Venezuela (2008), Magíster en Historia Moderna y Contemporánea por el Instituto de Investigaciones Dr. José María Luis Mora (México, 2014) y, actualmente, cursante del doctorado en Historia Moderna y Contemporánea en esa misma institución.

  1. ¿Sabías que existes el día mundial de la arepa?

Cada segundo sábado de septiembre se celebra el Día Mundial de la Arepa.

Este alimento proverbialmente indígena alcanza siendo hoy en día un factor común en la mesa de todos los venezolanos, sin importar su clase social, o cualquier otro tipo de diferenciación cultural. ¿Cómo no estar orgullosos de este gustillo que nos une a todos? Ahora que sabes mucho más sobre la arepa no olvides visitar nuestra sección de Comida, en donde podrás encontrar todo lo que necesitas para poder disfrutar de este delicioso plato en cualquier lugar del mundo. ¡Buen provecho!.

Informacion Nutricional.

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